14 mars 2024
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Carpaccio de Foie Gras cru
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200g de Foie Gras de canard
1 C/Soupe d'huile de truffe
Fleur de sel et poivre du moulin
Déveiner le Foie Gras, le remettre en forme. Détailler des tranches très fines. Badigeonner chaque tranche de Foie Gras avec l'huile de Truffe. Dresser le Foie Gras dans l'assiette. Parsemer de fleur de sel, poivre du moulin.
En option ajouter quelques tranches de truffe.
Allez-vous tenter l'expérience?
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