Brochettes de magret fumé aux fruits

Ingrédients:

• 12 tranches de magret de canard fumé
• 1 gros melon
• 6 figues violettes
• 2 c /soupe d'huile de tournesol aromatisée à la Truffe noir
• 1 c à soupe de vinaigre aromatisé à la Truffe noire
• sel, poivre

Préparation:

• Coupez le melon en 2, retirez les pépins et formez 12 boules à l'aide d'une cuillère spéciale.
• Rincez et coupez les figues en 2. Roulez chaque tranche de magret fumé sur elle-même.
• Sur des piques en bois, glissez une boule de melon, une tranche de magret fumé et terminez par une moitié de figue. Réalisez 12 mini brochettes et disposez-les sur un plat de présentation.
• Émulsionnez à la fourchettes l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez et arrosez les brochette de cette vinaigrette. servez frais.